Pfannschmidt ist der Familienname folgender Personen:
- Carl Gottfried Pfannschmidt (1819–1887), deutscher Maler
- Ernst Christian Pfannschmidt (1868–1949), deutscher Maler
- Ernst-Erik Pfannschmidt (* 1907), deutscher Architekt
- Ewald Pfannschmidt (1902–1984), deutscher Journalist und Schriftsteller
- Friedrich Pfannschmidt (1864–1914), deutscher Bildhauer
- Joachim Pfannschmidt (Pastor) (1896–1945), deutscher evangelisch-lutherischer Geistlicher
- Joachim Pfannschmidt (* 1960), deutscher Chirurg
- Martin Eckart Pfannschmidt (1861–1947), deutscher Theologe und Heimatforscher
- Renata Pfannschmidt (1862–1939), deutsche Schriftstellerin
Siehe auch:
- Pfannenschmidt
